Schloss Reinhartshausen - Erbacher Brühl Riesling Beerenauslese Cabinet 1947 'ex Chateau 2018' - 0,7 l

Millésime 1947 du Schloss Reinhartshausen, ce Riesling Beerenauslese d’Erbacher Brühl est une rareté de collection, conservée au château jusqu’à sa sortie en 2018. Sa grande ancienneté et son profil liquoreux en font une bouteille singulière, témoin d’un millésime historique du Rheingau.

Notes de dégustation
Le nez mêle des fruits mûrs, des notes miellées et des nuances épicées. En bouche, le vin se montre complexe et ample, porté par une acidité agréable qui équilibre sa douceur. La finale, longue et sucrée, prolonge la dégustation. Après près de huit décennies, il s’agit avant tout d’un vin à apprécier pour son évolution et sa rareté. Son potentiel d’évolution supplémentaire dépendra étroitement de ses conditions de conservation depuis sa sortie du château.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits à coque. Pour préserver ses arômes délicats, ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez le vin avant de décider de le carafer : un vin de cet âge peut être sensible à une aération prolongée.

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