Schloss Johannisberg - Schloss Johannisberg Riesling Trockenbeerenauslese 1953 - 0,7 l

Rare Trockenbeerenauslese du millésime 1953, ce Riesling liquoreux de Schloss Johannisberg est une bouteille de collection issue d’un domaine emblématique du Rheingau. Ce style d’exception, élaboré à partir de baies très mûres et concentrées, exprime toute la richesse du Riesling et la longue tradition viticole du château.

Notes de dégustation
Sa robe dorée témoigne de son long vieillissement. Le nez évoque les fruits mûrs, le miel et les épices ; en bouche, le vin est ample et doux, avec une acidité qui équilibre la richesse. À plus de sept décennies, son évolution dépendra fortement de la conservation et de l’état de la bouteille : à apprécier avant tout pour son caractère historique et sa rareté.

Vinification
Le Trockenbeerenauslese est une catégorie de vendange tardive réalisée à partir de baies très mûres, souvent concentrées par le passerillage ou la pourriture noble. Les informations fournies ne précisent pas les conditions de récolte, le terroir parcellaire ni les choix de vinification propres à cette bouteille de 1953.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec un dessert aux fruits, une pâtisserie peu sucrée ou un fromage persillé. Il peut également être dégusté seul en apéritif. Pour une bouteille aussi ancienne, évitez une longue aération : ouvrez-la peu avant le service et ne la carafez que délicatement si un dépôt est présent.

Producteur
Schloss Johannisberg est un domaine historique du Rheingau, étroitement associé à la culture du Riesling. Le château occupe une place importante dans l’histoire viticole allemande, notamment pour la tradition des vendanges tardives, et demeure une référence régionale pour les vins issus de ce cépage.

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