Schloss Johannisberg - Schloss Johannisberg Riesling Goldbeerenauslese H. Sichel 1893 - 0,7 l

Rare Riesling Goldbeerenauslese du millésime 1893, ce vin de Schloss Johannisberg témoigne de la longue histoire viticole du Rheingau. Son grand âge et son origine prestigieuse en font une bouteille de collection, dont l’expérience dépendra toutefois beaucoup de ses conditions de conservation.

Notes de dégustation
La description disponible annonce une robe dorée et un bouquet complexe marqué par le miel, la pêche, l’abricot et les agrumes. En bouche, le vin est décrit comme doux et généreux, avec une acidité qui apporte de l’équilibre et une finale longue. Pour une bouteille de cet âge, le profil réel peut varier sensiblement selon la conservation et l’état du bouchon. Il est préférable de la déguster sans attendre : son potentiel d’évolution ne peut être estimé avec certitude.

Accords & Service
À servir seul en petite quantité, en apéritif, ou avec un dessert peu sucré aux fruits jaunes. Une température fraîche, autour de 10 à 12 °C, permettra de préserver la fraîcheur tout en laissant s’exprimer les arômes. Compte tenu de son âge, évitez une longue décantation ; ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider s’il faut l’aérer brièvement.

Producteur
Schloss Johannisberg est un domaine historique du Rheingau, étroitement associé au Riesling et à l’identité viticole de la région. Sa longue tradition en fait l’un des noms emblématiques des grands vins allemands.

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