Schloss Johannisberg - Schloss Johannisberg Riesling Eiswein-Auslese Rosalack 'Braut des Jahrganges' 1969 - 0,7 l

Issu du millésime 1969, ce Riesling Eiswein-Auslese de Schloss Johannisberg est une cuvée rare du Rheingau, élaborée dans un style alliant concentration, douceur et fraîcheur. Sa longue garde et son appellation « Braut des Jahrganges » en font une bouteille de collection, à découvrir avec soin.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme intensément jaune doré. Le bouquet complexe évoque les fruits mûrs, le miel et les épices. En bouche, le vin se montre concentré et ample, avec une douceur équilibrée par une acidité vive, puis une finale longue et persistante. Après plus de cinq décennies, son évolution en bouteille dépendra fortement de ses conditions de conservation et de l’état du flacon. À servir surtout pour le plaisir de sa maturité, plutôt que de miser sur un potentiel de garde supplémentaire.

Vinification
Cette cuvée est élaborée à partir de Riesling dans le Rheingau, sous la mention Eiswein-Auslese, qui associe une sélection de raisins à la concentration recherchée pour un vin de glace. Les informations disponibles ne précisent pas la parcelle, les conditions de récolte ni les choix de vinification propres à ce millésime.

Accords & Service
À déguster lentement avec du foie gras, un fromage bleu ou un dessert aux fruits jaunes, en veillant à choisir des accords qui respectent sa douceur. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une carafe n’est pas indispensable pour un vin de cet âge : ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-le d’abord afin de juger s’il bénéficie d’une brève aération.

Producteur
Situé dans le Rheingau, Schloss Johannisberg est l’un des domaines historiques emblématiques du Riesling allemand. Le château est étroitement associé à l’essor de ce cépage dans la région et à l’histoire des vendanges tardives au XVIIIᵉ siècle. Son nom demeure aujourd’hui une référence pour les grands vins de Riesling du Rheingau.

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