Schloss Johannisberg - Schloss Johannisberg Riesling Auslese Cabinet Rosalack 1943 - 0,7 l

Rare Riesling du millésime 1943, le Schloss Johannisberg Auslese Cabinet Rosalack est une bouteille de collection issue du Rheingau, région emblématique des grands blancs allemands. Longuement mûri en bouteille, il témoigne de la place historique de Schloss Johannisberg dans l’univers du Riesling.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme dorée. Le nez évoque les fruits mûrs, le miel et les épices ; en bouche, le vin se montre ample et complexe, avec un équilibre entre douceur et fraîcheur, puis une finale longue et élégante. Après plus de huit décennies en bouteille, il s’agit avant tout d’un vin à découvrir dans son état actuel plutôt que d’une bouteille à conserver davantage. Pour un vin de cet âge, son évolution et son expression dépendront beaucoup de son niveau de conservation et de sa provenance.

Accords & Service
À servir avec des desserts peu sucrés, des fromages affinés ou, pour une dégustation plus contemplative, seul en apéritif. Une température de service autour de 10 à 12 °C permettra d’en apprécier les arômes sans masquer sa fraîcheur. Compte tenu de son grand âge, évitez une aération prolongée ; ouvrez délicatement la bouteille et ne la décantez que si un dépôt le justifie.

Producteur
Installé dans le Rheingau, Schloss Johannisberg est un domaine historique étroitement associé au Riesling et à la tradition des vendanges tardives. Son héritage en fait l’un des noms emblématiques de la viticulture allemande.

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