Schloss Eltz - Kiedricher Sandgrub Riesling Kabinett 1977 - 0,7 l

Issu de la parcelle Kiedricher Sandgrub dans le Rheingau, ce Riesling Kabinett de Schloss Eltz, millésime 1977, offre une occasion rare de découvrir un vin allemand de près d’un demi-siècle. Son âge et son origine en font une bouteille de collection, dont l’expression dépendra toutefois des conditions de conservation.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme dorée. Le nez évoque les fruits mûrs — pêche et abricot — accompagnés de notes d’agrumes. En bouche, le vin est présenté comme frais et vif, avec une acidité fine et une finale persistante. À cet âge, l’état de la bouteille peut fortement influencer le profil et la tenue du vin : mieux vaut le déguster sans attendre plutôt que de compter sur un potentiel de garde supplémentaire.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec du poisson, des fruits de mer ou des salades délicates ; il peut également être proposé à l’apéritif. Pour une bouteille de 1977, ouvrez-la avec précaution et goûtez le vin avant d’envisager un carafage : une aération prolongée pourrait fragiliser ses arômes.

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