Schloss Eltz - Eltviller Sonnenberg Riesling Auslese 1964 - 0,7 l

Le Schloss Eltz Eltviller Sonnenberg Riesling Auslese 1964 est un vin blanc allemand de collection, issu du cépage Riesling et proposé en bouteille de 70 cl. Son grand âge et son appellation Auslese en font une bouteille singulière, à apprécier aussi bien pour sa dégustation que pour son intérêt historique.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme lumineuse et dorée. Le bouquet évoque la pomme mûre, les agrumes et le miel ; en bouche, le vin se montre ample et complexe, porté par une acidité agréable et une finale persistante. Après plus de six décennies, l’évolution en bouteille peut avoir profondément transformé ses arômes et sa structure. Le potentiel de garde restant dépend fortement des conditions de conservation et de l’état de cette bouteille particulière.

Accords & Service
Il accompagnera des poissons délicats, une volaille rôtie ou des fromages affinés. Servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12 °C. Pour préserver ses arômes, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de décider de le carafer : à cet âge, une aération prolongée pourrait le fragiliser.

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