Schäfer-Fröhlich Fruhlingsplatzchen GG 2022 MG

Issu de vieilles vignes sur les sols de schiste rouge du Frühlingsplätzchen, ce Riesling Grosses Gewächs 2021 signé Schäfer-Fröhlich se distingue par sa précision minérale et sa remarquable intensité. Présenté en magnum de 1,5 litre, il est taillé pour une longue évolution en cave.

Notes de dégustation
Le nez lumineux mêle des arômes pierreux et herbacés à des notes de schiste concassé et de zeste de citron d’Amalfi. En bouche, le vin est cristallin et pur, avec une texture à la fois ample et tendue, une trame saline et une fraîcheur incisive. Le fruit reste discret, laissant s’exprimer une minéralité de schiste particulièrement marquée. Ferme et presque austère dans sa jeunesse, ce Riesling possède une belle concentration et une matière qui promettent une longue évolution. La patience devrait lui permettre de gagner en complexité au fil des années.

Vinification
Le Frühlingsplätzchen repose sur des sols de schiste rouge et abrite de très vieilles vignes, deux éléments qui contribuent au caractère minéral affirmé de cette cuvée. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10–12 °C avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille accompagnée d’une sauce aux herbes. Dans sa jeunesse, une aération en carafe de 30 à 60 minutes peut aider à ouvrir son profil tendu et pierreux ; avec le temps, privilégiez une ouverture délicate pour préserver ses arômes.

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