Schäfer-Fröhlich Felsenberg GG 2022 MG

Ce Riesling Grosses Gewächs 2022 du Felsenberg, proposé en magnum de 1,5 L, associe une grande fraîcheur à une expression minérale et saline remarquable. Issu de parcelles situées à différentes altitudes sur un terroir volcanique pierreux, il séduit par sa précision et sa concentration.

Notes de dégustation
La bouche s’ouvre sur une fraîcheur vive, ponctuée de citron et d’une nette salinité. Les notes pierreuses accompagnent des arômes de pamplemousse épicé, avec une concentration affirmée et une longue résonance saline. Au nez, la pomme croquante, les feuilles d’agrumes froissées et une légère nuance fumée composent un profil précis ; les notes fermentaires, d’abord perceptibles, s’estompent rapidement. Sa tension et sa concentration lui donnent un bon potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée. Le magnum est également adapté à une évolution plus lente en cave.

Vinification
Les raisins proviennent de différentes parcelles du Felsenberg, à plusieurs altitudes, sur un sol volcanique pierreux, à proximité de la rivière. L’humidité matinale et le risque de botrytis exigent une surveillance attentive afin de préserver le caractère sec du vin. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur citronnée et sa salinité accompagneront les fruits de mer, les poissons grillés ou un ceviche, ainsi que des plats légèrement épicés. Servez-le autour de 10 à 12 °C. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir ; un long carafage n’est pas nécessaire.

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