Schäfer-Fröhlich Felsenberg GG 2021 DBMG

Issu du vignoble de Felsenberg, ce Riesling Grosses Gewächs 2021 de Schäfer-Fröhlich séduit par l’intensité de son expression minérale et sa précision. Présenté en magnum double de 3 litres, il allie la fraîcheur du millésime à une structure ample et à une finale remarquablement saline.

Notes de dégustation
Le nez, intense et élégant, évoque la pierre concassée et le silex, avec des notes de prune, d’épices délicates et d’herbes aromatiques. En bouche, le vin est généreux, pur et frais, porté par une acidité mûre et raffinée ainsi que de fins tanins. La finale, vive et croquante, se distingue par une forte empreinte saline et une belle persistance aromatique. Sa structure laisse présager un potentiel de garde intéressant, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Vinification
La cuvée provient de sols de porphyre dans le vignoble de Felsenberg, un terroir qui contribue à son profil minéral et pierreux. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C avec des poissons grillés ou en sauce, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des plats végétariens aux herbes. Une aération en carafe de courte durée peut aider le vin à s’ouvrir ; le format de 3 litres se prête particulièrement bien aux repas de fête.

Producteur
Schäfer-Fröhlich est un domaine familial de la Nahe, réputé pour ses Rieslings et pour l’expression précise des différents terroirs de la région. Ses cuvées Grosses Gewächs figurent parmi les vins secs de haut niveau allemands. Les informations fournies ne détaillent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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