Schäfer-Fröhlich Felsenberg GG 2019

Ce Riesling Felsenberg GG 2019 de Schäfer-Fröhlich met en valeur l’intensité et la précision des grands vins secs de la Nahe. Sa concentration remarquable, son acidité affirmée et sa signature minérale en font une cuvée de caractère, issue d’un terroir classé parmi les grands crus allemands.

Notes de dégustation
Le nez, floral et épicé, dévoile une touche terpénique et une belle densité. En bouche, la matière est concentrée, presque ample au point de sembler « mâchable », soutenue par une acidité vive et une sensation de douceur qui équilibre l’ensemble. La finale se distingue par une minéralité tactile persistante. Aucune indication précise n’est fournie sur l’évolution en bouteille ; sa concentration et son acidité laissent toutefois entrevoir un potentiel de garde.

Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer et une volaille rôtie. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa matière. Une courte aération dans le verre peut suffire ; un carafage prolongé n’est pas indispensable.

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