Schäfer-Fröhlich Bockenauer Riesling Trocken Schiefergestein 2022

Issu de Riesling sec du Bockenauer Felseneck, le Schiefergestein 2022 séduit par son profil élancé, cristallin et intensément minéral. Les vieilles vignes et les sols maigres donnent naissance à un vin qui conjugue finesse et profondeur dans une expression nette des agrumes.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes, notamment de zeste de citron pâle, avec une légère touche fermentaire encore présente. En bouche, le vin est très sec, tendu et élancé ; sa fraîcheur citronnée et sa trame minérale composent un ensemble à la fois précis et profond. Les informations disponibles ne précisent ni sa robe ni son potentiel de garde.

Vinification
Le Riesling provient de vignes âgées de 20 à 30 ans, situées dans le Bockenauer Felseneck. Le sol, léger et maigre, contribue au caractère délicat et finement dessiné du vin. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa vivacité et son profil sec accompagneront des fruits de mer, un poisson grillé ou des plats asiatiques légèrement épicés. Servez-le autour de 8 à 10 °C pour mettre en valeur sa fraîcheur et ses nuances d’agrumes. Un passage en carafe n’est pas indispensable ; une courte aération peut toutefois aider à déployer ses arômes.

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