Savignola Paolina Chianti Classico Riserva 1990 - 0,75l

Élaborée à partir de Sangiovese en Toscane, cette Chianti Classico Riserva 1990 se distingue par son long vieillissement en bouteille et son profil annoncé comme ample et complexe. Un millésime ancien qui offre un aperçu singulier de l’évolution du vin, à apprécier en tenant compte de l’état de conservation de la bouteille.

Notes de dégustation
La robe est décrite comme profondément rouge. Le nez évoque les fruits mûrs, les épices et une touche de vanille. En bouche, le vin est ample et complexe, avec un équilibre entre le fruit et les tanins, puis une finale longue et élégante. Après plusieurs décennies en bouteille, il est vraisemblablement à maturité ; son évolution et son potentiel restant dépendront toutefois des conditions de conservation.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Pour préserver ses arômes, servez-le à température de cave, autour de 16 à 18 °C. Une ouverture préalable est conseillée ; goûtez-le avant de décider de le décanter, car un vin de cet âge peut être fragile.

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