Savanna Millenium

Savanna Millenium est un rhum de mélasse millésimé 1999, distillé à La Réunion et élevé pendant 15 ans en fûts de chêne. Mis en bouteille à 43 % vol., il révèle le visage le plus élégant et sophistiqué de la distillerie.

Nez & Palais
Sa robe est ambrée. Le nez, ample et épicé, mêle le cuir et le chêne à la cannelle, au clou de girofle et au gingembre, avec une évocation de cigare de La Havane. En bouche, le rhum se montre profond, généreux et élégant, avec des notes de vanille, de figue et d’épices. La finale, très longue, s’attarde sur le cacao et le gingembre.

Distillation & Vieillissement
Élaboré à partir de mélasse de canne à sucre, ce rhum a été distillé en 1999, puis laissé à mûrir 15 ans en fûts de chêne. Il a été mis en bouteille à 43 % vol., au moment jugé optimal par le maître de chai de Savanna.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, pour profiter pleinement de sa complexité. Une ou deux gouttes d’eau peuvent aider à en déployer les arômes.

Distillerie
La Distillerie de Savanna se trouve sur l’île de La Réunion, dans l’océan Indien, à proximité de Madagascar. Elle élabore des rhums à partir de mélasse comme de jus de canne frais, fourni par la sucrerie voisine de Bois-Rouge. Les durées de fermentation et les types de fûts utilisés varient selon les cuvées ; la production et la mise en bouteille sont réalisées à la distillerie, qui contrôle ainsi chaque étape.

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