Savanna Lontan Blanc 57

Le Savanna Lontan Blanc 57 est un rhum blanc réunionnais à haut degré, réputé pour son profil « high ester » particulièrement intense. Une cuvée de caractère, expressive et résolument atypique, destinée aux amateurs de rhums puissants et funky.

Nez & Palais
Le nez est explosif : ananas très mûr et fermenté, olives et notes de plastique chaud composent un bouquet singulier et puissant. En bouche, les fruits tropicaux mûrs se mêlent à l’olive et à des accents salins évoquant l’eau de mer. La finale prolonge cette intensité avec une belle persistance.

Distillation & Vieillissement
Distillé en mars 2019 après six jours de fermentation, ce rhum affiche une concentration en esters annoncée à 811,87 g par litre d’alcool pur, à l’origine de son profil aromatique particulièrement expressif. Il est présenté dans sa robe cristalline, sans vieillissement en fût.

Suggestions de service
À découvrir d’abord pur, en petite quantité, pour apprécier toute la complexité de son profil. Il peut aussi apporter une forte personnalité à un Daiquiri ou à un Mai Tai : quelques centilitres suffisent.

Distillerie
Installée sur l’île de La Réunion, dans l’océan Indien, la Distillerie de Savanna élabore des rhums à partir de mélasse et de jus de canne frais provenant de la sucrerie voisine de Bois-Rouge. La fermentation joue un rôle central dans la diversité de ses cuvées, des rhums légers aux expressions grand arôme. La distillerie maîtrise les étapes de production et de mise en bouteille sur place.

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