Savanna Creol Blanc 52

Élaboré à La Réunion à partir de pur jus de canne, le Savanna Créol Blanc 52 est un rhum blanc vif et aromatique, embouteillé à 52 % vol. Sa personnalité épicée et végétale, portée par une légère douceur, en fait une cuvée de caractère aussi intéressante à déguster pure qu’en cocktail. Cette édition compte 2 800 bouteilles.

Nez & Palais
Le nez dévoile des notes vertes de jus de canne, relevées par l’anis, le safran et la vanille. En bouche, le rhum se montre vivant et épicé, avec du poivre, des accents d’olive et des nuances de fruits tropicaux, équilibrés par une douceur légère.

Distillation & Vieillissement
Ce rhum est élaboré à partir de jus de canne frais, puis distillé en colonne. Sa fermentation, d’environ deux jours, contribue à préserver le caractère aromatique de la matière première sans développer un profil excessivement funk. Il est embouteillé sans vieillissement sous bois, à 52 % vol.

Suggestions de service
À déguster pur pour apprécier ses arômes de canne et ses nuances épicées, ou dans des cocktails où son degré et son caractère peuvent s’exprimer. Il convient notamment aux créations à base de rhum blanc et d’agrumes.

Distillerie
Installée sur l’île de La Réunion, dans l’océan Indien, la Distillerie de Savanna travaille aussi bien la mélasse que le jus frais de canne fourni par la sucrerie voisine de Bois-Rouge. La durée de fermentation varie selon le style recherché, tandis que distillation et embouteillage sont réalisés à la distillerie.

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