Sassicaia Tenuta San Guido Bolgheri Toscana 2018

Sassicaia 2018 est un grand vin rouge de Bolgheri, élaboré par Tenuta San Guido à partir de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Pionnier des grands vins dits « super-toscans », il conjugue finesse, profondeur et remarquable potentiel de garde ; le millésime a notamment obtenu 98 points de Wine Enthusiast et 97 points de Robert Parker et de Vinous.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond aux reflets violacés. Le nez complexe révèle des arômes de cassis et de mûre, relevés par le cèdre, le tabac et des notes délicatement toastées issues de l’élevage.

Vinification
Issu du domaine de Tenuta San Guido, dans la région côtière de Bolgheri, le vin bénéficie d’un terroir réputé pour ses sols graveleux et de l’influence maritime de la Méditerranée. Les deux cépages sont vinifiés séparément avant l’assemblage. L’élevage en fûts de chêne français contribue à structurer le vin tout en préservant l’expression du fruit.

Accords & Service
À servir avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un plat mijoté aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre ; une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir les tanins dans sa jeunesse. Déjà agréable jeune, Sassicaia 2018 gagnera en complexité avec la garde : son expression optimale est attendue après une dizaine d’années, et il peut évoluer pendant plusieurs décennies.

Producteur
Tenuta San Guido, domaine historique de Bolgheri, a contribué à la renommée viticole de la côte toscane avec Sassicaia, dont le premier millésime commercial fut lancé en 1968. Cette cuvée pionnière a joué un rôle majeur dans l’émergence des grands assemblages bordelais en Toscane et bénéficie aujourd’hui de l’appellation Bolgheri Sassicaia DOC. Elle a également été distinguée à de nombreuses reprises par les guides italiens, avec notamment trois verres du Gambero Rosso pour plusieurs millésimes.

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