Sartori, di Verona Corte Brà Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018

Issu de l’appellation Amarone della Valpolicella Classico, le Corte Brà Riserva 2018 allie la puissance de l’appassimento à une élégance remarquable. Ses fruits noirs concentrés, ses notes d’épices et sa longue finale en font un vin de caractère, fidèle à la grande tradition viticole de la Vénétie.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profond aux reflets presque noirs annonce une belle intensité. Le nez généreux mêle prune compotée, cerise noire et mûre à des notes de figue sèche, de raisin sec et de fruits confits. Le tabac, le cacao, le cèdre et une touche de réglisse et de girofle apportent de la complexité. Ample et structuré, le palais révèle des tanins mûrs et souples, équilibrés par une acidité qui apporte de la fraîcheur. Les saveurs de fruits confits se prolongent sur l’espresso, la vanille et le moka, avant une finale longue, soyeuse et légèrement épicée, au discret accent minéral. Sa structure lui permet d’évoluer en cave ; il peut aussi être apprécié dès maintenant après aération.

Vinification
Cette Riserva réunit Corvina, Corvinone et Rondinella, cépages emblématiques de l’Amarone, dans le secteur classique de la Valpolicella. Le vin s’appuie sur la méthode traditionnelle de l’appassimento, qui consiste à faire sécher les raisins afin de concentrer leurs arômes et leur matière, puis sur un élevage soigné. Les détails du terroir parcellaire, de la récolte et de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, il accompagne idéalement un ragoût de gibier, une viande de bœuf en sauce rouge ou un risotto à la truffe. Il se savoure également seul, en fin de repas. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une décantation d’environ une heure pour laisser ses arômes s’ouvrir.

Producteur
Sartori di Verona est une maison viticole de Vénétie dont le nom est étroitement associé aux vins de la région de Vérone, notamment à la Valpolicella. Ce millésime met en valeur le style généreux et structuré de l’Amarone, tout en recherchant un équilibre entre concentration et finesse. Aucune distinction particulière liée à cette cuvée n’est précisée.

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