Sartori Amarone della Valpolicella Classico Reius 2020

Le Sartori Amarone della Valpolicella Classico Reius 2020 est un rouge ample et expressif, élaboré à partir de cépages traditionnels de la Valpolicella auxquels s’ajoutent Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Son appellation Amarone renvoie à une méthode de vinification emblématique de la région, qui donne des vins concentrés et généreux ; le nom Casa Sartori 1898 rappelle les origines historiques de la maison.

Notes de dégustation
Dans le style attendu d’un Amarone, il présente une robe rouge profonde et un bouquet mûr où peuvent s’exprimer les fruits noirs et rouges confiturés, les épices et des nuances de fruits secs. La bouche est généralement riche et structurée, portée par une belle concentration et une finale persistante. Le millésime 2020 pourra évoluer en bouteille. Le potentiel de garde dépend des conditions de conservation et du profil de la bouteille ; une ouverture après quelques années peut permettre au vin de gagner en complexité.

Vinification
Issu de la zone Classico de la Valpolicella, en Vénétie, ce vin s’inscrit dans un terroir de collines et dans la tradition locale des assemblages à base de Corvina, Corvinone et Rondinella. L’élaboration de l’Amarone repose sur l’appassimento, le séchage des raisins après la récolte afin de concentrer leurs sucres et leurs arômes. Les détails précis des parcelles, de la récolte et de l’élevage de cette cuvée ne sont pas fournis.

Accords & Service
À servir avec des plats généreux comme un braisé de bœuf, du gibier, des viandes rôties ou des fromages affinés. Une température de service de 16 à 18 °C mettra en valeur sa richesse sans accentuer l’alcool. Une aération en carafe d’environ une heure peut être bénéfique, notamment si le vin est encore jeune.

Producteur
Casa Sartori 1898 tire son nom de l’année associée à ses origines. La maison est liée à la tradition viticole de la Vénétie et propose ici un Amarone della Valpolicella Classico, appellation phare de la région. Aucun autre détail biographique ou distinction propre à cette cuvée n’est communiqué.

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