Santus Franciacorta Saten Brut

Le Santus Franciacorta Satèn Brut est un effervescent 100 % Chardonnay qui mise sur la fraîcheur et la pureté du fruit, avec une structure plus ample que ne le suggère son profil délicat. Élaboré à partir de raisins récoltés plus tardivement, il recherche un équilibre harmonieux entre douceur, richesse et diversité des saveurs.

Notes de dégustation
Sa robe et ses arômes ne sont pas précisés par le producteur. En bouche, il se distingue par une fraîcheur nette, une texture plus généreuse et une structure complexe, dans un ensemble où douceur et vivacité cherchent à rester en équilibre. Le potentiel de garde n’étant pas indiqué, il est préférable de le déguster sans attendre une longue maturation en bouteille.

Vinification
Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir de Chardonnay. Les raisins sont récoltés plus tard que lors des vendanges habituelles afin d’apporter davantage de volume et de complexité à la structure du vin. Les détails concernant le terroir, la vinification et l’élevage ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson délicat ou une volaille à la crème. Il accompagnera également un apéritif raffiné. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un effervescent de ce style.

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