Santus Franciacorta Saten Brut

Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le Franciacorta Satèn Brut de Santus allie la fraîcheur et la netteté de l’appellation à une texture plus ample. Les raisins sont récoltés plus tardivement que pour la vendange habituelle, afin d’apporter davantage de volume et de complexité à l’assemblage.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter une teinte jaune pâle aux reflets dorés, animée par une effervescence fine. Le nez et le palais privilégient la fraîcheur et la clarté, avec une matière plus généreuse et une palette de saveurs variées. L’équilibre entre vivacité et douceur est au cœur de son profil.

Vinification
Ce Satèn est élaboré en Lombardie, dans la région de Franciacorta, à partir de 100 % de Chardonnay. Les raisins sont récoltés plus tard que lors des vendanges habituelles, un choix qui vise à donner au vin davantage de corps et une structure plus complexe. Les informations sur le terroir précis et les étapes de vinification ne sont pas communiquées.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, un poisson délicat ou des mets crémeux qui s’accordent à sa texture ample. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un vin effervescent ; ouvrez la bouteille juste avant le service afin de préserver ses bulles.

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