Santadi Carignano del Sulcis Superiore Terre Brune 2021
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Description
Terre Brune est l’une des cuvées emblématiques de Santadi et un vin de référence pour le Carignano del Sulcis, dans le sud-ouest de la Sardaigne. Le millésime 2021 associe Carignan et Bovale pour donner un rouge généreux, marqué par son origine méditerranéenne et par un élevage soigné.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond, aux reflets grenat. Le nez dévoile des arômes de mûre et de prune mûre, accompagnés de notes d’épices, d’herbes du maquis et d’une touche balsamique.
En bouche, le vin est ample et structuré, avec des tanins fermes mais mûrs, une belle richesse fruitée et une finale persistante. Il peut être apprécié après aération dès aujourd’hui, mais gagnera en complexité avec quelques années de garde, jusqu’à une dizaine d’années ou davantage dans de bonnes conditions.
Vinification
Les raisins proviennent du Sulcis, région côtière du sud-ouest de la Sardaigne où les sols sableux et l’influence maritime favorisent la maturité du Carignan. Ils sont récoltés à maturité puis vinifiés avec soin. L’élevage en fûts de chêne contribue à arrondir la structure et à apporter des nuances épicées, tout en laissant s’exprimer le caractère du fruit.
Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées, un ragoût ou des fromages affinés. Une mise en carafe d’environ une heure est conseillée pour assouplir les tanins et ouvrir les arômes, en particulier si la bouteille est dégustée jeune.
Producteur
Fondée en 1960, la Cantina Santadi est une coopérative qui rassemble des viticulteurs du Sulcis et a largement contribué à faire connaître les vins de cette partie de la Sardaigne. Terre Brune compte parmi ses cuvées les plus reconnues et illustre le potentiel du Carignano local, cépage étroitement lié à l’identité viticole de la région.
Informations sur le produit
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