Santadi Carignano del Sulcis Rocca Rubia Riserva 2023

Le Rocca Rubia Riserva met à l’honneur le Carignano del Sulcis, cépage emblématique du sud-ouest de la Sardaigne. Cette cuvée de Santadi séduit par son profil généreux, où les fruits noirs rencontrent des notes de myrte, d’épices et de cuir.

Notes de dégustation
La robe est rouge, sans autre précision disponible sur son intensité. Le nez associe la mûre et le bleuet à des nuances de vanille, de myrte, de cuir et de réglisse. En bouche, on peut s’attendre à retrouver cette expression fruitée et chaleureuse, caractéristique du profil décrit. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser son potentiel de garde.

Vinification
Cette cuvée provient du Sulcis, dans le sud-ouest de la Sardaigne, terroir étroitement associé au Carignano. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le avec des viandes grillées ou rôties, un ragoût, des charcuteries corsées ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra de profiter de ses arômes. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Fondée en 1960 sous la forme d’une coopérative, Cantina Santadi a contribué à faire connaître les vins du Sulcis et le Carignano sarde. Le domaine compte parmi les producteurs de référence de cette région viticole.

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