Santa Maria La Palma, Redit Cannonau Riserva 2019

Le Redìt Cannonau Riserva 2019 est une expression ample et raffinée du Cannonau, cépage emblématique de la Sardaigne. Issu de raisins soigneusement sélectionnés et vendangés à la main, il gagne en profondeur grâce à un élevage en fûts de chêne français.

Notes de dégustation
Le nez intense évoque les fruits rouges mûrs et le maquis méditerranéen. En bouche, le vin est généreux et persistant, avec une texture pleine et une délicatesse qui équilibre sa richesse aromatique. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles autour d’Alghero et de Santa Maria La Palma, sur des sols sableux et argileux proches de la mer, ainsi que de coteaux de Jerzu aux sols granitiques ou argilo-alluviaux. Les vignes, situées à des expositions et altitudes variées jusqu’à environ 200 mètres, sont vendangées à la main. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français de 500 litres à chauffe moyenne, où une lente micro-oxygénation contribue à sa complexité.

Accords & Service
À table, accompagnez-le de viandes rôties ou grillées, d’agneau aux herbes, de charcuteries sardes ou de fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes.

Producteur
Santa Maria La Palma est une cave coopérative située près d’Alghero, fondée en 1959 par des viticulteurs de la région. Elle contribue au rayonnement des vins du nord-ouest de la Sardaigne et élabore notamment des cuvées à partir de cépages locaux comme le Cannonau.

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