Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry

Issu de Glera cultivé dans l’appellation Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, ce mousseux vénitien séduit par son style fruité et sa bulle fine. Non millésimé, il met à l’honneur l’expression fraîche et conviviale du Prosecco, élaboré dans une région où la viticulture remonte à plusieurs siècles.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille pâle s’anime de bulles délicates. Le nez évoque la pomme, la poire et les fleurs blanches, avec une touche d’agrumes. En bouche, le fruit s’équilibre avec une fraîcheur vive et une douceur discrète, caractéristique du style Extra Dry. À apprécier jeune, pour préserver son éclat aromatique.

Vinification
Les raisins de Glera proviennent des collines de Valdobbiadene, dans le nord-est de la Vénétie, où les coteaux favorisent une bonne exposition et une maturation progressive. La méthode Charmat, couramment employée pour le Prosecco, permet d’effectuer la seconde fermentation en cuve close et de préserver les arômes fruités ainsi que la fraîcheur du vin.

Accords & Service
À servir frais, entre 6 et 8 °C, sans décantation. Il accompagne volontiers les antipasti, les fruits de mer, les poissons délicats et les fromages frais ; son profil fruité convient aussi à l’apéritif.

Producteur
Fondée en 1935 en Vénétie, Santa Margherita est une maison italienne réputée pour ses vins qui expriment les cépages et les terroirs régionaux. Son nom est notamment associé à la diffusion internationale des vins blancs italiens et à une approche moderne de leur élaboration.

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