Santa Barbara Stefano Antonucci Mossone Merlot 2022

Le Mossone Merlot 2022 de Santa Barbara met en valeur le caractère ample et élégant du Merlot cultivé dans les collines des Marches. Élevé en barriques neuves, il associe fruit mûr, notes boisées et texture enveloppante, dans l’esprit d’un domaine attaché à son terroir et à ses traditions.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis vif et soutenu. Le nez mêle la cerise griotte et la mûre à des nuances balsamiques de réglisse, complétées par des arômes tertiaires bien intégrés. En bouche, le fruit rouge mûr s’accompagne de touches de vanille, de café et de chocolat. La matière est souple et généreuse, avec une chaleur mesurée et des tanins doux et équilibrés. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent des collines situées entre les rivières Misa et Nevola, dans les Marches. La méthode de récolte n’est pas précisée. La fermentation du Merlot se déroule en cuves inox à température contrôlée, puis le vin est élevé en barriques neuves à grain fin et à chauffe moyenne.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra d’apprécier son fruit et sa texture. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes.

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