Sandeman Porto Old Tawny 20 Years

Le Sandeman Porto Old Tawny 20 Years est un porto d’assemblage élevé en fûts de bois, où le temps façonne une belle harmonie entre fruits mûrs et notes d’évolution. Cette cuvée emblématique de la maison Sandeman, fondée en 1790, offre une conclusion raffinée au repas et se prête volontiers à la dégustation autour d’une conversation.

Notes de dégustation
Sa robe ambrée aux reflets cuivrés témoigne de son long élevage sous bois. Le nez évoque les fruits secs et confits, avec des nuances de noix et d’épices douces.

Vinification
Issu de cépages du Douro — Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional et Touriga Franca — ce porto est élaboré à partir de vins sélectionnés puis élevés en fûts de bois. Cet élevage favorise la concentration des arômes et fait évoluer la couleur, du rubis profond vers des tonalités ambrées. Les informations disponibles ne précisent pas les détails du terroir parcellaire, des vendanges ni de la vinification.

Accords & Service
À savourer avec des fruits secs, une tarte aux noix ou un dessert au caramel, ou seul en fin de repas. Servez-le légèrement frais, autour de 12 à 16 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service. Déjà prêt à boire, il n’a pas besoin de vieillir en bouteille.

Producteur
Fondée à Londres en 1790 par George Sandeman, la maison Sandeman s’est imposée comme un nom historique du porto et du sherry. Elle est étroitement associée à la région du Douro et à ses portos élevés, dont les tawny, qui expriment le caractère du vieillissement en bois.

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