Sancerre Grande Cuvée Domaine Jean Paul Balland 2022 White

Élaborée à 100 % à partir de Sauvignon Blanc, la Grande Cuvée 2022 du Domaine Jean-Paul Balland conjugue la fraîcheur emblématique de Sancerre à une texture plus ample, apportée par un élevage partiel en fût. Issue d’un domaine familial installé à Bué, au cœur de l’appellation, elle met en valeur l’élégance et la minéralité des grands blancs de la Loire.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or pâle. Le nez révèle des notes de citron et d’autres agrumes, accompagnées de fleurs blanches et d’une discrète nuance minérale. En bouche, le vin est sec et précis, avec une acidité vive et des arômes de fruits croquants. L’élevage sur lies lui donne du relief et une texture délicatement enveloppante, sans masquer le caractère du Sauvignon Blanc. La finale, persistante, laisse une impression fraîche et légèrement saline. À apprécier jeune pour son éclat ; le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins sont vendangés à la main. Environ 60 % du vin fermente et séjourne pendant douze mois dans de grands demi-muids de 600 litres, avec bâtonnage régulier des lies, ce qui apporte matière et ampleur. Les 40 % restants sont élevés en cuves inox afin de préserver la fraîcheur aromatique. Le profil qui en résulte associe finesse et minéralité, sans indication plus précise sur les sols ou les méthodes de vinification.

Accords & Service
Servez-le entre 8 et 12 °C avec des huîtres, des fruits de mer ou un poisson grillé. Il accompagne également très bien un fromage de chèvre, clin d’œil aux accords classiques de la région, et des viandes blanches. Élégant à l’apéritif, il n’a pas besoin d’une longue décantation : quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’exprimer.

Producteur
Domaine familial situé à Bué, dans l’appellation Sancerre, le Domaine Jean-Paul Balland s’inscrit dans une longue tradition viticole locale. Cette cuvée illustre son travail autour du Sauvignon Blanc et son attachement à l’expression du terroir. Aucun autre élément biographique ni distinction particulière n’est fourni.

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