San Patrignano Sangiovese Superiore Riserva AVI Magnum 2021

San Patrignano Sangiovese Superiore Riserva AVI 2021 exprime l’ambition de la maison autour du Sangiovese, ici présenté en magnum, un format idéal pour les grandes tablées et une évolution plus lente en cave. Son nom rend hommage à Vincenzo, fondateur de la communauté, ainsi qu’aux « AVI », les ancêtres auxquels on doit la transmission de ce cépage.

Notes de dégustation
La fiche disponible ne précise pas de notes de dégustation propres au millésime 2021. Le Sangiovese offre généralement des arômes de cerise et de fruits rouges, parfois accompagnés de nuances épicées ou végétales, avec une belle fraîcheur et des tanins présents. Son statut de Riserva et le format magnum laissent envisager un potentiel d’évolution, sans qu’une durée de garde précise puisse être indiquée sur la seule base des informations fournies.

Accords & Service
À table, le Sangiovese accompagne volontiers les pâtes à la sauce tomate, les viandes rôties ou grillées et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, notamment après une longue conservation.

Producteur
San Patrignano est une communauté située en Émilie-Romagne, et cette cuvée porte un hommage à son fondateur, Vincenzo. Le vin célèbre également la transmission du Sangiovese, présenté par le producteur comme un patrimoine confié par les générations précédentes.

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