San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Grigio 2024

Créé en 1986, le Sanct Valentin Pinot Grigio est l’un des vins emblématiques de San Michele Appiano. Issu de vignobles d’altitude du Haut-Adige et élevé longuement sur lies en petits fûts de chêne, il associe une texture soyeuse à une fraîcheur marquée et à une belle profondeur.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un jaune paille intense. Le nez révèle des arômes de pomme et de poire mûre, rehaussés de nuances élégantes de vanille, puis de notes délicatement fumées et toastées apportées par l’élevage.

Vinification
Les raisins de Pinot Grigio proviennent des vignobles d’Appiano Monte, dans le Haut-Adige, où le microclimat favorise leur concentration aromatique tout en préservant leur fraîcheur. La sélection des grappes est particulièrement soignée et le travail à la vigne suit des principes de production durable. Les fermentations alcoolique et malolactique ont lieu en petits fûts de chêne, puis le vin y repose onze mois sur lies, ce qui contribue à sa richesse et à sa texture crémeuse.

Accords & Service
Sa structure et sa fraîcheur accompagnent volontiers les soupes de poisson ainsi que les viandes blanches. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est pas indispensable, mais quelques minutes d’aération dans le verre peuvent permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement.

Producteur
San Michele Appiano est le producteur de ce Pinot Grigio de la gamme Sanct Valentin, créé en 1986 comme vin phare de la maison. Élaboré par Hans Terzer à partir de raisins d’Appiano Monte, il est devenu un représentant marquant de la tradition viticole du Haut-Adige. Le millésime a notamment reçu 94 points de James Suckling.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.