San Guido Sassicaia 2019 MG

En magnum, le Sassicaia 2019 de Tenuta San Guido révèle une expression particulièrement équilibrée de ce grand vin de Bolgheri, issu de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Millésime précis et généreux, il associe fruit mûr, fraîcheur et élégance, dans la lignée d’une cuvée qui a contribué à faire connaître les grands assemblages toscans d’inspiration bordelaise.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond aux reflets rubis. Le nez, expressif dès l’ouverture, évoque la cerise noire croquante et les petits fruits rouges, avec des notes de terre aux accents de goudron et une touche balsamique de romarin grillé. En bouche, le fruit a de l’ampleur tout en conservant une belle fraîcheur. La texture est soyeuse et finement ciselée, portée par une acidité vive et des tanins fermes. L’équilibre et la structure du millésime lui offrent un beau potentiel de garde ; le format magnum est propice à une évolution lente.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat de gibier. Ouvrez le magnum à l’avance et laissez le vin respirer ; une décantation d’environ une heure peut l’aider à dévoiler ses arômes, en prenant soin de le goûter régulièrement.

Producteur
Installée à Bolgheri, en Toscane, Tenuta San Guido est étroitement liée à l’histoire du Sassicaia, dont le premier millésime commercial a été lancé en 1968. Cette cuvée pionnière a contribué à établir la réputation internationale des vins de la région et a donné son nom à l’appellation Bolgheri Sassicaia, créée en 1994.

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