San Giusto a Rentennano Percarlo 2019

Percarlo 2019 est une expression ambitieuse du Sangiovese signée San Giusto a Rentennano, domaine réputé de Toscane. Issue d’une viticulture biologique, cette cuvée se distingue par sa concentration, sa maturité généreuse et sa puissance — un millésime particulièrement dense, salué par la critique.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez évoque les fruits rouges et noirs mûrs, avec une impression de richesse qui se prolonge en bouche. Le palais est ample et concentré, porté par une matière fruitée persistante et une structure affirmée ; le millésime 2019 titre 15 % d’alcool. Une bouteille au profil opulent, qui gagnera à évoluer en cave. Sa puissance et la persistance du fruit suggèrent un potentiel de garde intéressant, même si aucune durée précise n’est indiquée.

Vinification
Élaboré à partir de Sangiovese en Toscane, ce vin est décrit comme biologique. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un rôti de bœuf, d’un gibier mijoté ou d’un pecorino affiné, dont la richesse répondra à sa matière généreuse. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir son profil concentré et à révéler ses arômes.

Producteur
San Giusto a Rentennano est un domaine historique du territoire du Chianti, en Toscane, reconnu pour ses vins de Sangiovese. Percarlo compte parmi ses cuvées emblématiques et illustre le style recherché du domaine : des vins de caractère, structurés et conçus pour évoluer.

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