San Filippo/Rosi Brunello Riserva 1990 - 0,75l

Le Brunello Riserva 1990 de San Filippo/Rosi est un vin toscan de caractère, élaboré à partir de 100 % de Sangiovese et proposé dans un millésime ancien. Sa longue maturation — 36 mois en fût de chêne, puis 24 mois en bouteille — lui confère une belle complexité, idéale pour une dégustation d’exception.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme d’un rouge profond. Le bouquet mêle des arômes de fruits mûrs, d’épices et de tabac, tandis que la bouche, ample et élégante, équilibre tanins et fraîcheur. La finale se prolonge avec persistance. Après plusieurs décennies, l’évolution en bouteille dépend fortement des conditions de conservation. Cette cuvée peut encore être gardée, mais son potentiel et son état gagneront à être évalués selon la provenance de la bouteille.

Vinification
Issu de Sangiovese cultivé en Toscane, ce Brunello Riserva a été récolté en 1990. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir, ni les méthodes de vendange ou de vinification. L’élevage est toutefois documenté : 36 mois en fûts de chêne, suivis de 24 mois en bouteille.

Accords & Service
À servir avec des viandes rouges rôties ou braisées, du gibier et des fromages affinés. Une température de 18 à 20 °C est recommandée ; pensez à ouvrir la bouteille à l’avance et à la goûter avant de la décanter, car un vin de cet âge peut être fragile et ses dépôts doivent être manipulés avec soin.

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