San Felice Vigorello 1990 - 0,75l

Né en Toscane, le Vigorello 1990 de San Felice marie Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese dans un rouge de caractère, aujourd’hui marqué par le temps en bouteille. Cette cuvée emblématique, lancée en 1968, compte parmi les premiers « Super Toscans » et illustre la rencontre entre cépages internationaux et identité toscane.

Notes de dégustation
Sa robe profonde peut présenter des nuances grenat et tuilées, signes de son évolution. Le bouquet mêle fruits mûrs, épices et tabac, avec des notes tertiaires susceptibles de varier selon la conservation de la bouteille. En bouche, il se montre ample et élégant, porté par des tanins soyeux et une longue finale. À plus de trente ans, il est vraisemblablement à apprécier dès maintenant : son évolution dépendra toutefois de l’état et des conditions de conservation de la bouteille.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C. Il accompagnera volontiers une pièce de bœuf, du gibier ou un fromage affiné. Une ouverture un peu à l’avance peut lui permettre de s’exprimer ; si un dépôt est présent, décantez-le délicatement juste avant le service, sans l’aérer trop longtemps.

Producteur
Agricola San Felice est établi en Toscane, au cœur de la zone du Chianti Classico. Le domaine est notamment connu pour Vigorello, cuvée lancée en 1968 et considérée comme l’une des premières expressions des « Super Toscans », ces vins qui ont ouvert la voie à des assemblages toscans intégrant des cépages internationaux.

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