San Felice Vigorello 1985 - 0,75l

Avec son assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Sangiovese, le San Felice Vigorello 1985 illustre le style toscan qui marie cépages internationaux et identité locale. Cette cuvée s’inscrit dans l’histoire des « Super Toscans », dont Vigorello est l’un des précurseurs.

Notes de dégustation
Sa robe d’un rouge profond accompagne un bouquet complexe de fruits mûrs, d’épices et de tabac. La bouche est ample et élégante, portée par des tanins soyeux et une longue finale où le fruit et les notes boisées trouvent un bel équilibre. Millésime ancien, il est à apprécier dès maintenant. Son évolution en bouteille dépend toutefois de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille.

Vinification
Le vin a été élevé en fûts de chêne, une étape qui contribue à l’équilibre entre les arômes fruités et boisés. Les informations disponibles ne précisent pas les caractéristiques du terroir, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Servez-le avec une viande rouge rôtie ou grillée, du gibier ou un fromage affiné. Une température de 16 à 18 °C est conseillée. Pour ce millésime de 1985, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le carafer : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un séjour prolongé en carafe pourrait fragiliser ses arômes.

Producteur
Agricola San Felice, en Toscane, est le producteur de Vigorello, une cuvée reconnue pour son assemblage de Sangiovese et de cépages internationaux. Lancé en 1968, Vigorello est considéré comme l’un des premiers « Super Toscans », un style qui a contribué à renouveler la réputation des grands vins de la région.

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