San Felice Predicato Biturica 1985 - 0,75l

Né en Toscane en 1985, le Predicato Biturica de San Felice associe Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot dans un assemblage au caractère singulier. Après plusieurs décennies de vieillissement en bouteille, ce vin d’un millésime ancien se prête particulièrement aux grandes occasions et aux amateurs de bouteilles mûres.

Notes de dégustation
Le bouquet évoque les fruits rouges mûrs, les épices et le tabac. En bouche, le vin est décrit comme ample et élégant, avec un équilibre entre le fruit et les tanins, puis une longue finale aux accents de vanille et de chocolat. À cet âge, son expression et son potentiel d’évolution dépendront beaucoup des conditions de conservation et de l’état de la bouteille. À apprécier sans tarder après ouverture, en vérifiant d’abord son évolution dans le verre.

Accords & Service
À servir entre 18 et 20 °C avec des viandes rouges, du gibier ou des fromages affinés. Pour préserver les arômes d’un vin de 1985, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez-le avant de le décanter : une aération prolongée pourrait atténuer ses nuances. Si un dépôt est présent, transvasez-le doucement juste avant le service.

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