San Felice Chianti Classico Gran Selezione Poggio Rosso 2019

Issu de parcelles plantées à la fin des années 1970 avec des clones sélectionnés de Sangiovese et de Colorino, le Poggio Rosso 2019 est un Chianti Classico Gran Selezione à la concentration élégante. Depuis le millésime 2004, l’assemblage d’origine est complété par une petite part de Pugnitello, cépage ancien de Toscane.

Notes de dégustation
Sa robe et son profil aromatique ne sont pas précisés pour ce millésime. L’assemblage dominé par le Sangiovese laisse attendre des notes de fruits rouges mûrs et d’épices, soutenues par une structure tannique affirmée et une belle concentration. Un vin de garde, dont l’évolution en bouteille devrait permettre aux arômes de gagner en complexité. La durée optimale de conservation n’est pas indiquée.

Vinification
Les raisins proviennent de clones de Sangiovese et de Colorino plantés sur Poggio Rosso à la fin des années 1970, avec une petite addition de Pugnitello depuis 2004. Le vin est élevé environ 20 mois en tonneaux de 500 litres, puis 15 mois en bouteille. Les informations concernant le terroir précis, les vendanges et les étapes de vinification ne sont pas disponibles.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, avec un rôti de bœuf, de l’agneau ou des pâtes aux champignons et aux herbes. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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