San Felice Chardonnay In Avane 2025

San Felice Chardonnay In Avane 2025 est un vin blanc tranquille de Toscane qui associe la fraîcheur du Chardonnay à une texture ample et bien structurée. Son nom, issu du terme étrusque « Avenal », rend hommage aux racines anciennes du domaine de Castelnuovo Berardenga.

Notes de dégustation
Sa robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez est persistant et parfumé, avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches, rehaussées de touches de genêt et d’acacia. En bouche, fraîcheur et rondeur s’équilibrent dans une structure harmonieuse. Les informations fournies ne précisent pas son potentiel de garde. À apprécier pour préserver la vivacité de ses arômes.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles de San Felice, à Castelnuovo Berardenga, dans la région de Sienne. Les parcelles bénéficient de sols et de microclimats variés, et les vignes sont conduites en taille courte à coursons. La production suit des principes d’agriculture biologique ; les raisins sont vendangés à la main aux heures fraîches du matin, puis soumis à une macération préfermentaire à froid. La fermentation et l’élevage se déroulent en partie en cuves inox, pour préserver la fraîcheur, et en partie en fûts de chêne, pour apporter davantage de rondeur.

Accords & Service
Sa fraîcheur et sa texture en font un bon compagnon des entrées légères, du poisson, des sushis, des viandes blanches et des fromages doux. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
San Felice est établi à Castelnuovo Berardenga, au cœur de la région siennoise, où ses vignobles mettent à profit une mosaïque de sols et de microclimats. Le nom In Avane évoque l’héritage étrusque du lieu. Les informations disponibles mentionnent des distinctions de James Suckling et Vinous pour le millésime 2023 ; elles ne permettent pas de les attribuer à la cuvée 2025.

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