San Felice Brunello di Montalcino Campogiovanni 2021

Issu du Brunello di Montalcino DOCG, ce 100 % Sangiovese de San Felice exprime avec élégance la puissance et la finesse du cépage emblématique de la Toscane. Son élevage prolongé en fûts de chêne de Slavonie puis en bouteille lui apporte profondeur et structure, dans la tradition d’une appellation historique.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rouge profond. Le nez dévoile des arômes de mûre et de cerise, relevés par des notes de terre humide, de violette, de myrte et de cuir. En bouche, le vin est ample et puissant, avec des tanins fermes et une fraîcheur subtile en finale. Sa structure lui permet de poursuivre son évolution en cave pendant plusieurs années dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Élaboré à partir de Sangiovese dans l’appellation Brunello di Montalcino, au cœur de la Toscane, ce vin provient d’un domaine dont les vignobles s’étendent autour de 400 mètres d’altitude. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés. Le Brunello est élevé 36 mois en fûts de chêne de Slavonie, puis 12 mois en bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des viandes rôties ou braisées, du gibier, des plats aux champignons ou un pecorino affiné. Une aération d’une à deux heures en carafe peut aider à assouplir ses tanins et à libérer ses arômes, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Fondé en 1968, San Felice possède environ 150 hectares de vignes en Toscane, à quelque 400 mètres d’altitude. Le domaine signe ici un Brunello de Montalcino, appellation majeure de la région, dont l’identité repose sur le Sangiovese et un élevage traditionnel. Aucun prix ni distinction particulière n’est indiqué pour cette cuvée.

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