Saltaren Wines Edilia Riesling 2020

L’Edilia Riesling 2020 de Saltaren Wines provient du Mittelheimer St. Nikolaus, un vignoble réputé du Rheingau, également connu pour accueillir le Schlehdorn de Peter Jakob Kühn. Son nom rend hommage à Edilia, la grand-mère du vigneron Alex Saltaren Castro, et évoque aussi la Pachamama, figure de la Terre nourricière dans les cultures autochtones d’Amérique latine. À noter : les informations fournies décrivent le millésime 2021, et non le 2020 ; les détails ci-dessous sont donc à confirmer pour cette bouteille.

Vinification
Les raisins sont issus du vignoble de Mittelheimer St. Nikolaus. Pour le millésime 2021 décrit dans les informations disponibles, ils ont été pressés dans un pressoir à panier restauré, puis le vin a reposé pendant un an sur lies totales dans des fûts de bois de 300 litres. Cette approche peu interventionniste vise à laisser s’exprimer le vin avec un minimum de recours aux technologies modernes. Les méthodes de récolte ne sont pas précisées, et ces détails de production restent à vérifier pour le millésime 2020.

Producteur
Saltaren Wines est le domaine d’Alex Saltaren Castro. Le nom Edilia associe une référence personnelle à sa grand-mère à une inspiration liée à la Pachamama, en accord avec la philosophie de production proche de la nature revendiquée pour ce vin. Les informations disponibles ne précisent pas davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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