Saint Clair Vicar’s Choice Sauvignon Blanc Bubbles 2025

Le Saint Clair Vicar’s Choice Sauvignon Blanc Bubbles 2025 met l’énergie du Sauvignon Blanc néo-zélandais en bouteille avec une effervescence fraîche et festive. Élaboré selon la méthode Charmat à partir de raisins de Marlborough, il offre une interprétation pétillante d’un cépage emblématique de la Nouvelle-Zélande.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de myrtille, de fruit de la passion et de fleur d’oranger. En bouche, la fraîcheur des bulles accompagne des notes tropicales de fruit de la passion et de groseille à maquereau, pour un ensemble vif et désaltérant. Les informations disponibles ne précisent pas sa robe ni son potentiel de garde ; il se déguste dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son expression fruitée.

Vinification
Les raisins proviennent de vignobles situés dans les vallées de Wairau et d’Ūre, à Marlborough, région réputée pour le Sauvignon Blanc. Le vin est élaboré selon la méthode Charmat, où la seconde fermentation a lieu en cuve afin de préserver la fraîcheur aromatique et l’éclat du fruit. Les détails concernant les vendanges et les pratiques viticoles ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, en apéritif ou avec des fruits de mer, des salades croquantes et des plats légers aux herbes fraîches. Sa vivacité accompagne aussi des amuse-bouches et des mets légèrement épicés. Le carafage n’est pas nécessaire : servez-le directement après ouverture pour préserver ses bulles.

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