Saint Bris Sauvignon Blanc Domaine Jean-Marc Brocard 2022

Issu de l’appellation Saint-Bris, ce blanc de Bourgogne se distingue par son cépage Sauvignon Blanc, rare dans une région surtout associée au Chardonnay. Le millésime 2022 révèle un style vif et aromatique, porté par une fraîcheur minérale qui exprime le caractère singulier de cette appellation.

Notes de dégustation
Sa robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez, frais et expressif, mêle agrumes, notes florales et une touche d’ananas, avec une nuance délicatement miellée. En bouche, le vin est vif et croquant : le pamplemousse et les agrumes s’équilibrent avec une trame minérale et une finale légèrement saline. Son profil frais et fruité s’apprécie particulièrement dans sa jeunesse. Aucun potentiel de garde précis n’est indiqué.

Vinification
Élaboré dans l’appellation Saint-Bris, en Bourgogne, ce vin bénéficie d’un terroir dont la minéralité se retrouve dans son expression. Il est vinifié et élevé en cuves inox, sans élevage sous bois, afin de préserver la fraîcheur et le caractère aromatique du Sauvignon Blanc. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C pour mettre en valeur ses arômes et sa vivacité. Il accompagne volontiers les huîtres, les fruits de mer, les poissons et les salades légères, et convient également à l’apéritif. La décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service.

Producteur
Domaine Jean-Marc Brocard est établi dans la région de Chablis et s’est fait connaître pour son engagement en faveur de pratiques durables et biologiques, ainsi que pour son intérêt précurseur pour la biodynamie. Cette approche accompagne ici un style épuré, centré sur le fruit et l’expression du terroir.

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