Sadi Malot Champagne Grand Cru Blanc De Blancs Les Suzaines Extra Brut 2020

Ce Champagne Grand Cru Blanc de Blancs met à l’honneur le Chardonnay dans une cuvée millésimée 2020, élaborée en Extra Brut pour privilégier la fraîcheur et la précision. Son profil devrait séduire les amateurs de champagnes tendus, où l’expression du cépage prime sur le dosage.

Notes de dégustation
La robe et les arômes précis de cette cuvée ne sont pas indiqués. Le Chardonnay en Extra Brut évoque généralement des notes d’agrumes, de pomme fraîche et de fleurs blanches, parfois relevées d’une nuance crayeuse. En bouche, on peut s’attendre à une trame vive et sèche, avec une finale nette. Le potentiel de garde dépendra des conditions de conservation et du style de vinification, qui ne sont pas précisés.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de Chardonnay et porte la mention Grand Cru, dans le cadre de l’appellation Champagne. Les informations disponibles ne précisent pas la parcelle exacte, les pratiques de récolte, la vinification ni la durée d’élevage.

Accords & Service
À servir autour de 8 à 10 °C, avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson délicat ou un fromage à pâte dure affiné. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; une ouverture quelques minutes avant le service peut toutefois permettre au champagne de s’exprimer davantage.

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