Sadi Malot Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Coup de Foudre Brut 2015

Issu exclusivement de Chardonnay de Villers-Marmery, ce Champagne 1er Cru Blanc de Blancs 2015 met en avant une expression élégante et aromatique du terroir. Élevé 6 à 7 ans en cave, il associe une bulle fine à une belle complexité, portée par des notes de fruits blancs, de miel et d’épices.

Notes de dégustation
Sa robe se présente dans une tonalité claire, animée par une effervescence fine et généreuse. Le nez expressif et complexe dévoile des arômes de fruits blancs, accompagnés de touches de miel et d’épices. En bouche, le Chardonnay offre une expression élégante et ample, dans le prolongement de cette palette aromatique. Déjà prêt à être dégusté après son long repos en cave, il pourra aussi être conservé quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Ce Blanc de Blancs provient de Villers-Marmery, village classé Premier Cru en Champagne, et est élaboré à partir de 100 % de Chardonnay. Il a bénéficié de 6 à 7 ans de vieillissement en cave. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les étapes détaillées de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des coquilles Saint-Jacques, des poissons fins ou une volaille à la crème. Il accompagnera également des fromages à pâte dure affinés. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’ouvrir.

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