Rutherford Wine Company, Lodi California Predator Six Spot Wine 2020

Le Predator Six Spot 2020 est un rouge californien au profil gourmand, marqué par les fruits rouges et noirs, les épices et une touche de cèdre. Son élevage en fût, perceptible dans ses tanins veloutés, accompagne un assemblage de cépages qui n’est pas précisé dans les informations disponibles.

Notes de dégustation
La robe n’est pas décrite. Le nez dévoile des notes franches de cassis et de canneberge, relevées par une nuance de cèdre. En bouche, la cerise et la rhubarbe s’associent aux épices, tandis que le bois apporte une texture souple et des tanins veloutés. Les informations fournies ne permettent pas d’estimer avec précision son potentiel de garde.

Accords & Service
Ses fruits mûrs et ses épices accompagneront volontiers des viandes grillées, des côtes de porc ou des burgers aux champignons. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une courte aération d’une vingtaine de minutes peut aider à ouvrir ses arômes.

Producteur
La description fournie évoque Rutherford Ranch Winery, installée dans le district de Rutherford, en Napa Valley, sur le site de l’ancien Round Hill Winery, fondé en 1978. Reprise en 2000 par Marko et Theo Zaninovich, la propriété a renouvelé ses vignes et rénové ses espaces de dégustation, tout en préservant son oliveraie centenaire. Elle met également en avant une démarche de viticulture durable. Les informations disponibles ne précisent pas le lien exact entre cette propriété et la mention de Lodi dans le nom du vin.

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