Rust en Vrede, Syrah 2021

Issue de Stellenbosch, la Syrah 2021 de Rust en Vrede révèle le caractère du cépage dans un climat chaud et des sols riches en granite. Intense et structurée, elle se distingue par ses arômes de fruits noirs, de violette et d’épices, dans le style d’un domaine sud-africain réputé.

Notes de dégustation
Sa robe profonde aux reflets violets annonce un bouquet expressif de mûre et de myrtille, relevé de poivre noir et de violette, avec de discrètes notes fumées et épicées liées à l’élevage en fût. La bouche est ample et bien structurée, portée par des tanins souples et une acidité persistante.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées, des plats épicés ou des fromages affinés à pâte ferme. Servez-la autour de 16 à 18 °C et laissez-la s’aérer en carafe environ 30 à 45 minutes avant la dégustation. Elle peut aussi être appréciée seule. La cuvée est indiquée comme pouvant évoluer favorablement avec le temps.

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