Rupert & Rothschild Classique 2017

Rupert & Rothschild Classique 2017 associe le fruit généreux du Paarl à l’élégance d’un assemblage d’inspiration bordelaise. Né du partenariat entre la famille sud-africaine Rupert et la famille française Rothschild, ce rouge marie Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc dans un style souple et équilibré.

Notes de dégustation
Sa robe rubis annonce un bouquet de prunes mûres et de baies noires, relevé de notes de coriandre et de cèdre. En bouche, le vin se montre harmonieux et velouté, avec des tanins fins et bien intégrés, puis une finale fraîche qui invite à y revenir. Sa structure équilibrée lui permet d’être apprécié dès maintenant ; une garde de quelques années dans de bonnes conditions peut également lui convenir.

Vinification
Pour le millésime 2017, l’assemblage réunit environ 50 % de Merlot, 35 % de Cabernet Sauvignon et 15 % de Cabernet Franc. Les cépages apportent respectivement rondeur et fruit, structure et notes de baies sombres, puis finesse aromatique. Le vin a été élevé environ 16 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails du terroir.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers une épaule d’agneau aux herbes, une belle pièce de bœuf ou du veau. Il s’accorde aussi avec des pâtes aux champignons ou à la sauce tomate, ainsi qu’avec des fromages à pâte ferme, doux à moyennement affinés. Servez-le entre 16 et 18 °C ; une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider le bouquet à s’ouvrir.

Producteur
Rupert & Rothschild est issu d’un partenariat entre la famille Rupert, en Afrique du Sud, et la famille Rothschild, associée à Château Clarke en France. Cette collaboration réunit des sensibilités sud-africaines et bordelaises et a contribué à faire du Classique un rouge largement apprécié, produit en quantité pour répondre à une demande internationale.

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