Ruota Libera , Appassimento 2022

Ruota Libera Appassimento 2022 est un vin rouge des Pouilles qui met à l’honneur les fruits du sud de la région et le style généreux associé à l’appassimento. Né d’un projet porté par un groupe d’amis réunis autour de leur passion pour les vins locaux, il rend aussi hommage à Locorotondo, la « ville ronde », à travers son nom et ses formes emblématiques.

Notes de dégustation
Les informations disponibles ne précisent pas la robe ni les arômes et saveurs propres au millésime 2022. Le style appassimento évoque généralement un rouge ample et fruité, mais le cépage et le profil détaillé de cette cuvée ne sont pas indiqués. Aucune indication n’est fournie sur son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles du sud des Pouilles. Le nom Appassimento suggère une élaboration faisant appel au séchage des raisins, mais les modalités de récolte, la durée du séchage et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des viandes grillées ou mijotées, des pâtes en sauce et des fromages affinés. Une température de service autour de 16 à 18 °C conviendra à un rouge généreux. Un passage en carafe peut être essayé peu avant le service, sans être indispensable ; adaptez-le au profil du vin après ouverture.

Producteur
Ruota Libera est un projet récent imaginé par un groupe d’amis du sud des Pouilles, animé par un attachement commun aux vins de leur région. Le vigneron Benedetto et son assistant Nicolo s’occupent des vignes et de la vinification, avec le soutien de Valentina, Francesco, Davide et Domenico. La gamme comprend notamment un Primitivo, un assemblage rouge et cet Appassimento ; le nom célèbre Locorotondo, dont la forme circulaire inspire également les étiquettes.

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