Rully “Les Cailloux” Blanc Maison Charles Noëllat 2023

Ce Rully « Les Cailloux » 2023 met en valeur le Chardonnay de la Côte Chalonnaise dans un style où fraîcheur, fruit et minéralité se répondent avec élégance. Son nom fait référence aux sols pierreux du lieu-dit, tandis que Maison Charles Noëllat ravive un patronyme historique de Bourgogne, associé depuis le XIXᵉ siècle aux grands terroirs de Vosne-Romanée.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle aux reflets verts précède un nez délicat de fleurs blanches, de pêche et de nectarine, relevé de notes d’agrumes et de pierre humide. La bouche, fraîche et équilibrée, offre un fruit net et une minéralité persistante, avec une finale pure et élégante ; de discrètes nuances beurrées ou vanillées peuvent compléter l’ensemble.

Vinification
Issu de Chardonnay, ce vin provient du lieu-dit Les Cailloux, à Rully, dans la Côte Chalonnaise. Les sols pierreux évoqués par son nom contribuent à son expression minérale, et le millésime 2023 est décrit comme mûr et bien équilibré. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni de vinification.

Accords & Service
À servir entre 11 et 13 °C avec des coquillages, un poisson grillé ou en sauce, une volaille ou des fromages crémeux ; il convient aussi à l’apéritif. Une courte aération à l’ouverture suffit généralement, sans décantation nécessaire. À déguster dès maintenant pour sa fraîcheur ou à conserver environ 3 à 6 ans.

Producteur
Le nom Charles Noëllat est lié à une maison historique de Vosne-Romanée, fondée au XIXᵉ siècle et réputée pour ses parcelles dans des appellations prestigieuses, notamment Romanée-Saint-Vivant, Richebourg et Grands-Échezeaux. Après la vente d’une grande partie de ses vignes à Lalou Bize-Leroy en 1988, le nom a été relancé en 2013 sous la forme de Maison Charles Noëllat, qui propose une sélection de vins de Bourgogne inspirée par la tradition et l’expression des terroirs.

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