Ruggeri Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry 2025

Issu des collines de Cartizze, l’un des secteurs les plus renommés de Valdobbiadene, ce mousseux Dry de Ruggeri se distingue par son élégance, sa fine effervescence et son expression généreuse du fruit. Élaboré principalement à partir de Glera, il porte l’héritage d’une maison fondée en 1950, dont les racines familiales remontent au XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille s’anime d’une perlage fine et persistante. Le nez évoque les fruits mûrs et les fleurs de glycine, avant une bouche souple et ronde, soutenue par une structure harmonieuse et une longue persistance aromatique. La finale, ample et fruitée, reflète le style Dry de la cuvée. Aucun potentiel de garde précis n’étant indiqué, mieux vaut la déguster jeune pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique.

Vinification
Les raisins proviennent des collines de Cartizze, dans la région de Valdobbiadene, où les pentes et le microclimat contribuent au caractère du vin. La vendange a lieu en septembre, puis les raisins sont vinifiés en blanc à température contrôlée. La seconde fermentation se déroule lentement en autoclave selon la méthode Charmat, afin de préserver la netteté des arômes et de développer une mousse fine et stable. Ruggeri indique privilégier des pratiques de production biologiques et durables.

Accords & Service
Servez-le bien frais, autour de 6 à 8 °C, sans décantation : l’ouverture de la bouteille suffit à révéler ses arômes. Son profil fruité accompagne les desserts traditionnels, le panettone et les biscuits secs. Il peut également mettre en valeur certains fromages ainsi que des préparations à base de foie.

Producteur
Fondée en 1950 par la famille Bisol, Ruggeri s’appuie sur des racines viticoles qui remontent au XIXᵉ siècle. Installée au cœur de Valdobbiadene, la maison est étroitement liée à l’appellation Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG et à ses collines emblématiques. Sous la direction de l’œnologue Fabio Roversi, elle cherche à exprimer le terroir local tout en accordant une place importante aux pratiques durables.

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