Ruggeri Valdobbiadene Superiore di Cartizze Brut 2025

Issu des coteaux prestigieux de Cartizze, au cœur de Valdobbiadene, le Ruggeri Brut séduit par son équilibre entre fraîcheur, finesse aromatique et texture souple. Élaboré selon la méthode Charmat, il met en valeur le caractère du terroir et le savoir-faire d’une maison familiale historique ; il a également été récompensé par les Tre Bicchieri du Gambero Rosso.

Notes de dégustation
Sa robe claire s’anime d’une mousse délicate et d’une perlage fine et persistante. Le nez associe pomme jaune, pêche, poire et fleurs blanches, avec de discrètes notes de miel et d’amande. En bouche, la texture souple est soutenue par une acidité modérée ; la finale, longue et nette, évoque les agrumes et une minéralité saline.

Vinification
Les raisins proviennent de Cartizze, une petite zone vallonnée entre Santo Stefano et San Pietro di Barbozza, au cœur historique de Valdobbiadene. Les vignes occupent des pentes escarpées, entre 100 et 500 mètres d’altitude, où le microclimat favorise une maturation harmonieuse ; les sols d’origine volcanique contribuent à la tension minérale du vin. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés en blanc à température contrôlée, puis la seconde fermentation a lieu lentement en cuve close selon la méthode Charmat. Un séjour soigneusement ajusté sur lies apporte profondeur et finesse aux bulles.

Accords & Service
À servir frais, autour de 6 à 8 °C, sans décantation afin de préserver la vivacité de ses bulles. Il accompagnera élégamment des fruits de mer, des poissons délicats, des antipasti ou des fromages frais. Son profil net et harmonieux en fait aussi un apéritif de choix.

Producteur
Ruggeri est une maison familiale historique de Valdobbiadene, attachée à l’expression des collines de la région et à l’élaboration de vins effervescents de précision. Pour cette cuvée, la sélection manuelle des raisins et le travail du maître de chai Fabio Roversi contribuent à un style raffiné. La distinction Tre Bicchieri du Gambero Rosso souligne la reconnaissance de cette cuvée.

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